Mia Bureau est une artiste multidisciplinaire dont la pratique se déploie en arts visuels et en sculpture sur fruits. Depuis 2008, elle développe une maîtrise approfondie de la sculpture sur fruits et légumes, nourrie par les techniques traditionnelles orientales et par une recherche personnelle autour du dialogue entre les formes construites et celles du vivant.

Parallèlement à ses réalisations événementielles, elle développe une recherche artistique personnelle à travers ce médium, créant notamment des œuvres hybrides où la sculpture éphémère sur fruits dialogue avec des éléments sculpturaux pérennes. Elle réalise également des œuvres sur commande pour le milieu événementiel et corporatif, des prestations de sculpture devant public ainsi que des ateliers destinés aux entreprises et aux milieux scolaires.

Son parcours en sculpture culinaire lui a valu quatre médailles d’or lors de concours nationaux et internationaux. En 2012, elle a représenté le Québec au sein d’Équipe Québec aux Olympiades culinaires de l’IKA à Erfurt, en Allemagne, où l’équipe a remporté une médaille de bronze. Depuis 2008, elle a collaboré avec de nombreuses organisations, dont le Cirque du Soleil, ARTV, Air Canada enRoute et Desjardins.

Son travail et ses prestations ont également fait l’objet de nombreuses apparitions dans les médias écrits et télévisuels. Cette pratique constitue aujourd’hui l’un des fondements d’un parcours artistique qui se poursuit en sculpture et en œuvres murales dans le champ des arts visuels contemporains.